广式腊味粽子怎么做好吃又简单
广式腊味是广东地区的特色食物，闻名于在全国的美食中。广式腊味通常在深秋开始制作，因此有俗语云：秋风起，食腊味。广式腊味制法通常是将肉涂上调料，腌一天后切片。穿在铁丝上放在户外晾晒。作为一种传统的广式佳肴，腊味满溢着冬天的气息。可谓是广东地区冬天必不可少的一道菜。而这道广式腊味粽子将传统的广式腊味融入芳香的粽子中，可谓新颖又美味。
主料
腊肠 ：300糯米 ：1000
干香菇 ：200
辅料
油 ：5ml盐 ：8
酱油 ：2ml
具体步骤
1.糯米洗净浸泡3小时；
2.捞出糯米，沥干水；
3.广式腊肠切粒、香菇浸泡沥干水切粒；
4.热锅，小火煎腊肠，油出来，改为中火放香菇粒，爆香即可；PS：爆香过腊肠、香菇，包裹的粽子比较香好吃。
5.把香菇、腊肠、盐、油、酱油加入沥干水的糯米中拌均；
6. 粽叶浸泡，洗净，沥干水；PS：我用的是干粽叶所以要浸泡；
7.粽叶折成不漏的漏斗状；
8.把调均的糯米放入粽叶中；
9. 用粽子绳子绑紧；
10.这是包好的粽子，用剪刀把多余的绳子、叶子剪去；
11.把粽子放入锅中，加适量的清水，水盖过粽子，用压力锅煮40分钟即可；PS：每个锅不同，压力锅比较省火，其他锅时间要更长。
12.热气腾腾，香喷喷的广式腊味粽子就好了。
1、粽叶买大的比较好包。2、粽子绳子用蒲苇健康，不能用塑料绳子。3、糯米一定要浸泡时间足够。4、腊肠、香菇爆香的粽子比较好吃。5、使用锅不同，以及火不同，煮的时间不同。
