甜脆小麻花的做法 甜脆小麻花怎么做

“我一直对麻花和面包情有独忠，那是因为我小时候的小食品也只有麻花、面包、炉果和红双喜糖块儿。当时父母忙没人带我，陪伴我一天的就是几块糖和几两牛皮纸包装的炉果以及麻花。现在随着生活水平的发达，美食品种成千上万可我依然怀念老式的面包麻花，当时麻花都是软的，今天炸了回脆的，放了很久都香甜酥脆，可再也做不回老式那种味道了，因为那是刻骨铭心的味道只能留给回忆。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

甜脆小麻花的做法步骤

• 1、忘拍照了，除面粉外将所有配料混合再加面粉揉成光滑面团盖保鲜膜饧1个小时，然后面团移到面板不用揉面，抻成长方型压平切成20个小段儿，分别涂上油。
• 2、搓成长条型长劲儿后对折。

• 3、搓成长条型长劲儿后对折。

• 4、再上劲儿，左手端向三分之一处折回。

• 5、左手压住，右手拿起右端窜过环内，两手分别捏住两端拿起自然回劲儿。

• 6、拧好后的小麻花。

• 7、好看吧。

• 8、油约7成热时下锅炸，随时翻动，由其刚下锅要立刻翻动，否则沉底变糊。

• 9、一旦漂上来就不用总翻动了。现在快要炸了。

• 10、捞出后的成品，由于是用手机拍的，效果不好，其实成品比这要漂亮很多呢。