煮粽子的时间，粽子怎么做

粽子是中国的一种传统美食，是为纪念中国古代的爱国诗人屈原的，当时屈原跳江死后，人们为了纪念他，将粽子丢到河里，一是为了纪念，二是为了不让鱼吃屈原的身体。粽子的包发也很简单，将洗好的粽叶把洗好的米包好，放入锅里煮30分钟左右就好了。

一、煮粽子的时间

一般情况下，将制作好的粽子放入水中煮就可以了，素粽子需要20分钟左右，肉粽子煮1小时左右。

二、粽子做法

第一步：冷水下锅。

把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。这里有几点需要强调：

1、粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。

2、水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。

3、粽子入锅后，最好上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂。

在煮粽子的过程中不要添生水。

要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。

4、煮粽子的时间，这个确实不太好说。因为煮粽子所需要的时间与很多因素都有关系，如糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等，这些因素都会影响煮粽子的时间长短。

以一两左右的粽子为例，如果糯米浸泡的时间足够，等锅里水开后再煮1小时左右就可以了。如果用高压锅煮粽子，上汽后转小火，半小时左右就可以了。

5、此外，如果希望粽子熟得快些，还可以在水里加点食用碱或小苏打，但这种做法对健康不利，不建议采用。

家里有高压锅的朋友尽量还是用高压锅煮粽子，因为高压锅煮粽子速度快、味道好而且营养损失比较少，只是煮的时候要注意安全。

第二步：浸泡粽子。

感觉粽子煮得差不多了，可以取一个粽子打开看一下，如果不熟就再继续接着煮。千万不要等出锅后再回锅，因为一次没煮透，冷后再煮就要花更长的时间了。也可以煮到一定程度后捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则就需要继续煮。

把粽子煮熟以后，不要急于出锅，把粽子留在锅里，浸泡1小时以上再出锅，这样味道更佳，口感会更好。

煮粽子的时间。一般情况下将包好的粽子放入水中煮上30分钟左右就可以食用了，但这也要注意一点，在煮粽子时，锅里的水一定要侵过粽子两寸左右，这样才能煮熟。但是现在人们在包粽子是里面不单单有米，还会放一些其他的食材，这就要多煮一会了。肉类建议在1小时左右。