糯米红枣之开口笑的做法 新年小甜点糯米红枣之开口笑 糯米红枣之开口笑怎么做

“新年的钟声是一天比一天近了；在新年里，忙碌了一年，大家相聚一团，还不是图个开心；那么在新年的餐桌上怎么能少得了这糯米枣呢，我们又叫它开口笑，是不是更加的符合新年的寓意，祝大家在新的一年开开心心，健健康康～～”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

糯米红枣之开口笑的做法步骤

• 1、准备好食材；红枣泡下水；

• 2、红枣沥干水分，用小刀和镊子，去除中间的核；备用；

• 3、开水化开棉白糖，白糖的量根据个人的喜好，自己定；

• 4、加入水磨糯米粉，用筷子搅拌后，揉成团，不要太软；太软不好操作；

• 5、取一红枣，用手轻压两端就开口了；

• 6、用筷子取适量的糯米团，要稍微多点，有点留在枣外；用手指轻轻一挤，就固定了；

• 7、成品；一定是开口的；

• 8、依次做好其它的，我个人觉得用筷子很方便的；

• 9、入蒸锅蒸，大概是10分钟这样；看糯米粉透明了，就肯定熟了；

• 10、咬一口，红枣的甜加上糯米的Q弹；绝对OK；

• 11、可以在上面淋入蜂蜜或者糖桂花；我不喜欢太甜；就这样吧～～

小窍门

雨夕碎碎念：糯米粉拌水的时候，水不要一次就太多了，慢慢加不要太软；