花生米小零食的做法 花生米小零食怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

花生米小零食的做法步骤

• 1、花生米用微波炉打熟，大约3-4分钟，每隔1分钟取出划散散热，避免烤糊。这时候的花生米会有香味，尝尝味道，熟了就可以了。

• 2、晾凉以后，用手将花生皮搓掉。

• 3、100克水和120克白糖混合，小火熬成粘稠糖浆。将花生米倒入，均匀挂上糖浆。

• 4、100克面粉、20克白糖、25克辣椒面、五香粉1/3茶匙，盐1/3茶匙、苏打粉1/2茶匙混合

• 5、将挂好糖浆的花生米倒入面粉中，晃动使花生米全部沾上面粉。再按照糖浆-面粉的顺序挂第2次。

• 6、第三次挂上糖浆以后，将剩余的50克面粉、20克淀粉混合，将花生米倒入面粉中，第三次沾上面粉。图中是第三次的结果。

• 7、锅烧热，倒入适量植物油，中火炸熟2分钟左右，炸至表面金黄就可以了。

• 8、成品图

小窍门

最后一次裹面粉的时候加入淀粉，可以防止花生米粘连