凉皮最过瘾吃法的做法 凉皮最过瘾吃法，做法简单两碗不够吃 凉皮最过瘾吃法怎么做

“炎炎夏日，热乎的汤面肯定是OUT了，不过没关系，酷暑来一份凉皮，绝对能满足你的胃，有了这款神器，几分钟搞定，所以这绝对是一款懒人快手菜。自己在家用面粉就能做，凉皮真的是会吃上瘾的神味！香辣适当，料汁味浓，爽滑Q韧香辣开胃，好吃到泪牛满面，我不淡定了，彻底不淡定了~
主料：面粉200克
辅料：水300克黄瓜60克黄豆芽60克胡萝卜60克大蒜3瓣辣椒油1勺花椒油少许陈醋1勺生抽1勺盐少许鸡精少许芝麻酱2勺香油几滴
1.先来和面，200克面加2克盐，增加筋性
2.搅拌均匀后，先倒入适量的凉水搅拌成一坨
3.搅拌到面团上筋，没有太大的颗粒感，再边倒水边搅拌，一直搅拌到没有颗粒，勺子倒挂呈线状。面团就搅拌好了
4.20秒预热薄饼机，将薄饼机在面糊盆沾一下，挂满面糊，快速提起来
5.薄饼机翻过来，只需等上10几秒
6.将薄饼机的薄饼扣在盘子上，一粘、二翻、三扣，只要1分钟一张面膜大小的凉皮就制作完成啦，叠起来切成段
7.胡萝卜和黄豆芽在锅中提前焯熟，芝麻酱用开水懈开后，辣椒油，生抽，醋，盐，香油拌匀备用
8.配菜和凉皮混合，加入调料调味，装盘即可”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉皮最过瘾吃法的做法步骤

• 1、先来和面，200克面加2克盐，增加筋性。

• 2、搅拌均匀后，先倒入适量的凉水搅拌成一坨，搅拌到面团上筋，没有太大的颗粒感，再边倒水边搅拌，一直搅拌到没有颗粒，勺子倒挂呈线状。面团就搅拌好了。

• 3、20秒预热薄饼机，将薄饼机在面糊盆沾一下，挂满面糊，快速提起来。

• 4、薄饼机翻过来，只需等上10几秒，将薄饼机的薄饼扣在盘子上，一粘、二翻、三扣，只要1分钟一张面膜大小的凉皮就制作完成啦，叠起来切成段。

• 5、胡萝卜和黄豆芽在锅中提前焯熟，芝麻酱用开水懈开后，辣椒油，生抽，醋，盐，香油拌匀备用。

• 6、配菜和凉皮混合，加入调料调味，装盘即可。

小窍门

1、把面粉、盐和水用手动打蛋器搅拌至顺滑面糊状;
2、往面糊盆中倒入7-8分面糊,并开机预热。
3、按键开机预热约20秒,即可操作。当饼皮边缘翘起并有香味,饼皮制作完成。