自制滚元宵的做法 第一次尝试自制滚元宵，抹茶巧克力馅，简单又美味！ 自制滚元宵怎么做

“北方滚糯米的叫做元宵，南方包起来的叫做汤圆，都很好吃。今天来做好玩的滚元宵，自己做的抹茶巧克力馅，还可以加入其他自己喜欢的馅料哦，简单又美味！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

自制滚元宵的做法步骤

• 1、我们先准备巧克力馅料，白巧克力70克切碎，加入淡奶油10克，慢慢隔热水融化。

• 2、加入无盐黄油10克。

• 3、搅拌至混合均匀。

• 4、筛入抹茶粉3克。

• 5、搅拌至颜色均匀，装入裱花袋备用。

• 6、挤入圆形模具中，冷冻至馅料变硬。或者直接装入长方形袋子，待会冻硬后切成小方块也行。

• 7、取出冷冻变硬的巧克力馅，如果变软的话放冰箱继续冷冻。

• 8、准备一盆清水，一盆糯米粉，一个漏勺。漏勺放5-7个冻硬的元宵馅料，先在清水里浸几秒钟。

• 9、再倒入糯米粉里，滚至馅料包裹均匀糯米粉。

• 10、滚至均匀后取出。

• 11、再把元宵浸在水里几秒钟。

• 12、继续倒入糯米粉里，滚至馅料包裹均匀糯米粉。

• 13、连续这样操作几次，直到元宵变成2倍大左右。

• 14、开水把元宵下锅。

• 15、烧开2-3次左右的，每次烧开时加点清水。

• 16、直到元宵浮起来后闷2分钟，就可以捞出来。

• 17、加一点糖桂花点缀一下。

• 18、第一次尝试元宵，完成O(∩_∩)O。

• 19、没煮的元宵可以密封放冰箱冷冻保存。

• 20、现做的元宵超级好玩，而且简单又美味！

小窍门

1、我做出来的元宵歪歪扭扭的，可能是放糯米的锅太小了，晃动轨迹和力道都会决定元宵的形状。
2、馅料可以选择自己喜欢的，比如揉碎的山楂糕、糖桂花、猪油，混起来冻硬；还有黑芝麻馅儿就把碾碎的黑芝麻、猪油、糖桂花混起来冻硬。还可以加入各种果仁等等。