什锦炸炸乐的做法 什锦炸炸乐怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

什锦炸炸乐的做法步骤

• 1、在面粉里加入水、蒜水、泡打粉、胡椒粉、花椒粉、盐。调成糊状。

• 2、茄子、藕切片，鲜虾剥皮待用。

• 3、锅里倒油，可以用面粉糊试温度，一滴面粉糊进去很快就变微黄的时候油温就可以了。开始裹面糊下锅炸。

• 4、食材要一片片的裹，一片片的入油锅，千万别心急！注意保持油温不要太高，以免食物变黑！

• 5、炸好就可以装盘了！！在边上撒一些番茄酱配起来很好吃！

• 6、当然也可以打开你的脑洞，给他们配一些蔬菜什么的。我就配了点鸡蛋煎饼，味道也跟好！怎么样，看起来还不错吧？

小窍门

蒜水就是把蒜捣烂后，往里冲入白开水做成的。用的时候可以把蒜渣子捡出来。