香酥甜糯南瓜饼的做法 香酥甜糯南瓜饼怎么做

“家里最近多了好多南瓜的吃食，女儿问我：妈妈，您是不是南瓜买多了，嘿。对呀，因为南瓜是好东西，南瓜有清热解毒的功效，最近北方天干热，人极为容易上火，所以我要多用食物调节一下。南瓜还有促进生长发育的作用，孩子还是要多补充一些为好。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香酥甜糯南瓜饼的做法步骤

• 1、南瓜去皮洗净切片。

• 2、上锅蒸熟。

• 3、碾成南瓜泥，我称的南瓜泥160克，这样准确一点吧。我这南瓜比较甜还要包豆沙馅所以没再放糖，自己掌握就好。

• 4、南瓜泥稍凉加入糯米粉。

• 5、揉成光滑的面团。

• 6、分成8个40克重的小面团。用手压扁包上20克的豆沙馅儿。

• 7、包好压扁，这时手上沾些水，让南瓜饼沾上薄薄一层水。

• 8、放进面包糠里，反正两面沾上面包糠。

• 9、全部做好。

• 10、油烧至六、七成热南瓜饼下锅，改小火慢慢炸至金黄，南瓜饼浮起来捞出。

• 11、香酥粘糯，甜心可口。

小窍门

南瓜泥含水量不同，糯米粉要看着一点点加进去，加到够硬度。
一定要小火慢慢炸至漂浮起来捞出，大火很快会皮焦的。