酱煮黑豆的做法 【河北】酱煮黑豆 酱煮黑豆怎么做

“日式酱煮黑豆原贴作者是根据一位日本老祖母家传方子做的。我稍改良了一点儿，符合自己口味。
这是一款非常好吃的酱香清甜煮黑豆。豆子松软酥香，而且闻着有股酱汁的香味，吃到嘴里又有一丝香甜的感觉。冰糖和酱油可根据自己的口味调整一些。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱煮黑豆的做法步骤

• 1、准备食材

• 2、锅中倒入清水煮开，倒入生抽、酱油，放入冰糖化开，搅匀稍煮。

• 3、把酱汁放凉；黑豆清洗干净。

• 4、把黑豆浸泡在晾凉的酱汁中，约两个小时左右。放入锅内慢煮七个小时（根据自己家厨具）

• 5、黑豆煮熟后酱汁基本上会被吸收了

• 6、吃的时候，可根据自己口味调入蜂蜜(我感觉什么也不要再放了，也相当好吃)

小窍门

也可以把黑豆浸泡在晾凉的酱汁中数小时，然后用电饭锅来煮熟。