韩国什锦泡菜的做法 韩国什锦泡菜怎么做

“这个菜是我初中时在报纸上摘抄的，做出来反响不错。那几年每年都做。时隔十多年再次做出来的味道一如既往的美味。品尝这份泡菜，仿佛又把我的思绪拉回了青春季。回味无穷啊。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 未知 （难度）

韩国什锦泡菜的做法步骤

• 1、把白菜去老帮，洗净。萝卜洗净，沥水。

• 2、白菜破成四瓣，切成小块，萝卜切成小片。分别用30g10g盐腌制4个小时。

• 3、取500g凉开水融化味精和剩余的20g盐待用。

• 4、4个小时后，沥去萝卜和白菜的盐水。

• 5、大葱切成葱花，大蒜剁碎，辣椒面称好斤两。

• 6、苹果，梨子去皮，去核，切片。倒入盆中，把配料全部加进去，拌匀。

• 7、装坛。封口。

• 8、融化有味精和盐的凉开水搅匀后缓缓注入缸中，淹没菜品。

• 9、10天后就可以品尝到嫩脆酸辣，果香适宜的韩国素什锦泡菜。

小窍门

一定要把菜品的斤两称好哟！腌制时间一定要够10天，这样味道才正宗。