可可糖豆的做法 减糖减糖——可可糖豆 可可糖豆怎么做

“蛋白糖找了很多方子，居然一大半方子里糖都是蛋清的两倍的量，不习惯吃这样甜的，也不敢给刚开始换牙的小朋友吃，自己有摸索了一个，甜中略带丁点儿苦的，觉得还不错，一起分享一下。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

可可糖豆的做法步骤

• 1、准备称量材料。

• 2、柠檬汁滴几滴到蛋清里。

• 3、蛋清打至鱼泡眼，加三分之一砂糖。

• 4、分次加细砂糖，打至硬性发泡。

• 5、加淀粉低速拌匀。

• 6、加可可粉快速切拌均匀。（小朋友还想加色素，举着色素瓶子跃跃欲试，只好分一大半出来，剩下有他捣鼓）

• 7、几下就可以了。

• 8、装入裱花袋。烤箱980度预热

• 9、垂直挤出，上拉。

• 10、上下火90度，90分钟。整个屋子都是香的。

• 11、减糖之后纹路不会像高糖那样清晰。

• 12、做了两次，圆形裱花嘴也不错。