冰糖雪梨燕窝的做法 冰糖雪梨燕窝怎么做
“一梨一窝润一秋,秋季天气干燥,一碗冰糖雪梨,清肺润喉,补水养颜!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
冰糖雪梨燕窝的做法步骤
1、准备一盏燕窝
2、用纯净水或凉开水泡4小时左右
3、泡发期间可以换几次水
4、泡发两小时后可以把燕窝按纹理一条条撕开继续泡发(也可完全泡发后再把燕丝撕开)
5、泡发后反复冲洗几次,浮去细毛杂质滤干水份待用(一般已没有白芯或略带白芯来判断是否完全泡发)
6、雪梨削皮后切块备用(大小按个人喜好)
7、将前面滤干水的燕窝放入炖盅加适量水(水不要太多末过燕窝1-2厘米左右)雪梨另外炖的可以先加入冰糖炖,如果是和燕窝一个炖盅炖的在出锅前2-5分钟加入冰糖(电炖锅需一小时左右)
8、也可放锅里隔水盖上盖子蒸炖,用家里的锅炖只需大火烧开,小火炖15-20分钟左右即可,炖的时间太长会容易化水
9、枸杞可按个人喜好可放也可以不放,我喜欢放几棵增色不少哦!
11、取适量燕窝兑入雪梨糖,就可以享用清淡美味的冰糖雪梨燕窝了。
小窍门
燕窝和雪梨也可以一起放炖盅蒸炖,一起炖的话冰糖和枸杞在起锅前2-5分钟放入