椰香黑芝麻冰淇淋的做法 椰香黑芝麻冰淇淋怎么做

“本来想做椰子灰冰淇淋，但是家里没有椰蓉，所以就用了椰子糖来代替，又加了黑芝麻酱，口感和营养兼顾。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 冷冻 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

椰香黑芝麻冰淇淋的做法步骤

• 1、牛奶倒入大碗中，放入椰子糖，隔水加热，融化椰子糖。可以把椰子糖敲碎融化得更快。

• 2、蛋黄中加入20克糖，搅拌至颜色变浅。

• 3、加入黑芝麻酱搅拌均匀。

• 4、将牛奶椰子糖液缓慢倒入黑芝麻蛋黄中，搅拌均匀。

• 5、将搅拌好的冰淇淋液再小火加热。

• 6、加热至浓稠。

• 7、将冰淇淋液隔水冷却。

• 8、淡奶油隔冰水打发至可以裱花的状态，如图出现小尖角。

• 9、将冰淇淋液倒入打发好的奶油中，用电动打蛋器搅拌均匀。

• 10、倒入容器中，放冰箱冷冻至变硬。吃之前取出放室温15分钟就可以了，冷冻期间不用搅拌。

小窍门

冰淇淋吃之前取出放在室温15分钟左右就可以轻松挖球了。