葡萄干巧克力松露怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

杏仁膏 ：75
糖粉 ：适量
杏仁碎 ：适量
苦甜巧克力 ：适量
白巧克力 ：适量
朗姆酒 ：20
葡萄干 ：20

辅料

具体步骤

1. 将葡萄干先切碎，与杏仁膏搅拌一下

2. 再加入朗姆酒稍微搅拌

3. 在操作台上撒上适量糖粉，把搅拌好的杏仁膏放在上面搓成长条

4. 将搓好的长条切成大小一致的小块，摆放在铺有保鲜膜的网架上送入冰箱冷藏30分钟

5. 将冷藏好的小块取出，用手搓成圆球，表面淋上事先融化好的白巧克力

6. 把底部没有淋到巧克力的地方再沾一下

7. 然后放入事先准备好的杏仁碎中滚动一下粘上杏仁碎

8. 当球的表面全部粘上杏仁碎以后，再在表面淋上苦甜巧克力即可

烹饪技巧

松露是一种一年生的天然真菌类植物，由于它栉松风、沐晨露而生，便得了这样一个诗情画意的名字，虽然模样是和名字完全不符的不起眼，但却是法国菜、意大利菜中的调味圣品，极其稀有珍贵。而经典的法式点心——松露巧克力就是模仿这种菌类外形而得名的，在传统做法中沾上可可粉的巧克力球就像是沾满沙土的松露一样。