南瓜枣泥萌爪的做法 紫薯水晶萌爪/南瓜枣泥萌爪 南瓜枣泥萌爪怎么做

“喜欢中式点心，萌萌的外表和食物自然的靓丽色彩，作为早餐，一定会让大家心情大好。把西式的模具用在中式点心上，是亮点。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜枣泥萌爪的做法步骤

• 1、将南瓜和紫薯蒸熟，压成泥备用；

• 2、炒紫薯馅：锅中放入黄油，融化后放入一半紫薯泥，放入适量糖炒至融化即可；

• 3、南瓜萌爪用枣泥是事前炒好的；

• 4、将南瓜泥和剩余的紫薯泥分别和500克糯米粉和各一半奶粉、澄粉趁热揉成团。南瓜泥水分较多，不需要加水，紫薯粉团揉的时候，要加适量的开水；只要揉到手光、面光、盆光的状态就说明面团揉好了，再加入适量动物油脂揉匀；

• 5、南瓜粉团；

• 6、取约30克粉团分别包入紫薯馅搓圆；

• 7、取约30克粉团分别包入南瓜馅搓圆；

• 8、将搓圆的粉团压入沾上干米粉的模具，在案板上倒扣一下，漂亮外形的紫薯萌爪就成型啦！

• 9、将搓圆的粉团压入沾上干米粉的模具，在案板上倒扣一下，漂亮外形的南瓜萌爪就成型啦！

• 10、热水上蒸10分钟开吃；

• 11、成品展示

• 12、成品展示