美味的桑葚慕斯怎么做好吃又简单
桑葚最近开始应季起来，上个星期还在婆婆妈家里吃过，桑葚的口感很特别，因为她是由很多的颗粒组成在一起的，但是还是很甜美，甜甜的香香的，颜色也深深的，如果不洗手就会发现手是紫色的，所以今天教大家做的就是桑葚慕斯，非常的好吃。
主料
桑葚 ：292糖粉 ：100
柠檬汁 ：120
淡奶油 ：323
吉利丁粉 ：20
辅料
圣女果 ：适量芒果酱 ：适量
具体步骤
桑葚去蒂，泡淡盐水半小时，用水冲洗干净后，再用清水泡10分钟，滤去水分洗净沥干备用。
称量20克柠檬汁。
将柠檬汁加入洗净的桑葚中。
用扁平的勺子将桑葚压碎。可以贴着碗壁一点点压，很容易就弄碎了。
加入糖粉，拌匀。拌匀后的果酱会析出胶质产生粘性。盖住保鲜膜放一边静置一会儿。
慕斯圈底部包上保鲜膜后，再包一层锡纸，备用。
吉利丁粉加入20ml的热水，然后移到热水浴中，隔水搅拌融化。（碗内外都热，融化得更快哦）
隔冰水将淡奶油打至２倍体积、略微变厚即可。
将融化好的吉利丁液溶液加入桑葚果酱中拌匀。将果酱倒入打发过的淡奶油中，搅拌均匀。
填入模具，放冰箱冷藏至凝结。一般冷藏4小时以上。脱模后用圣女果和果酱稍作装饰即可。
