自制青汁冰淇淋的做法 自制青汁冰淇淋怎么做

“炎炎夏日正是吃冰淇淋的好时候，想吃冰淇淋又怕胖？

不用怕！教你吃上好吃健康又减肥的青汁冰淇淋。

一点都不难哦，浓郁的奶香和清新的青汁别具一番风味~快来尝尝吧。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

自制青汁冰淇淋的做法步骤

• 1、蛋清蛋黄分离，将蛋黄、白砂糖，加入牛奶搅拌均匀

• 2、将搅拌好的鸡蛋液放到小火上加热，刚刚热就离火，千万别煮开

• 3、倒出蛋奶液，加入青汁搅拌成糊状

• 4、将淡奶油、蛋清打发，淡奶油打发的状态感觉跟青汁蛋奶浆差不多浓度

• 5、青汁鸡蛋液倒入打发的淡奶油中，搅拌均匀后放入冰箱冷冻

• 6、冷冻过后，好吃的青汁冰淇淋就弄好啦！

小窍门

1、蛋液加热全程要不停搅拌，保持似开未开的状态，一直到浆水浓厚，关火
2、冷冻时，每隔40分钟取出搅拌均匀，搅拌4次后即可装入密封盒冷冻保存了