自制棒棒糖的做法 自制棒棒糖怎么做
“因为血糖低,外出时包里总会装上几颗糖。这是老姐给我教的,简单易学。无任何添加剂,可以做出很多囗味的棒棒糖。
每次做棒棒糖都会让我想起,儿时父母去上班,我们姊妹几个和邻居的小伙伴一起熬糖的岁月。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
自制棒棒糖的做法步骤
1、把果冻橙和石榴剥皮留仁(籽),火龙果我用的是自己熬的火龙果酱。
2、提前准备好食品级的模具、纸棒、包装袋和扎丝。
3、石榴籽装入密封袋,用手挤压出汁。
4、用细网过滤留石榴汁30g。
5、不沾锅里加入150ml水和150g黄冰糖,熬成冰糖水。
6、小火慢熬冰糖水,开始冒大泡了,不能搅动,一防出沙成糖霜。轻轻晃动锅就好,继续熬。
7、当糖汁出现密集小泡变的粘稠时,加入30g石榴汁继续熬。糖汁再一次变的粘稠时,用筷子沾点糖液,放在凉水里碗里沾一下下,咬起来脆脆的就好了。
8、模具放好纸棒,将熬好的糖汁倒入。再将其放入冰箱冷冻室降温。
9、冷冻5、6分钟即可取出脱模。
10、是不是很漂亮呀。
11、同样方法加入30g橙汁。
12、同样方法加入30g火龙果汁(用果酱稀释的颜色有些淡)。
13、三种囗味的棒棒糖。石榴味🍭橙子味🍭火龙果味🍭
14、包装一下下,防潮又方便携带。美美哒棒棒糖🍭
小窍门
1.大块的冰糖可以打成粉,也可加水隔水蒸成糖汁。
2.糖汁熬的越粘稠成品糖越脆。
3.这个配比刚好做8个棒棒糖。