麦芽糖的做法 麦芽糖，童年记忆里的美味 麦芽糖怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

麦芽糖的做法步骤

• 1、选择颗粒饱满的麦子。

• 2、浸泡一个晚上。

• 3、均匀散入漏盆里，漏盆底部垫上一层纱布或厨房用纸。

• 4、每天浇水两次。

• 5、直到麦芽长到四五厘米高就可以了。

• 6、连根拔起洗干净。

• 7、放搅拌机搅碎。

• 8、糯米放水中泡五十分钟。

• 9、放电饭煲煮熟。（和煮白米饭一样）

• 10、糯米煮熟凉到温度在四十五度左右。

• 11、打好的麦芽和糯米搅匀。

• 12、盖上锅盖发酵六个小时。

• 13、

• 14、用纱布过滤取汁。

• 15、过滤好的糯米麦芽汁。

• 16、放锅里大火熬，熬到水份差不多蒸发没了，再改小火熬。一直熬到稠稠的就可以了。记得要不断的搅拌不然会焦了，焦了就不好了。

• 17、待凉装瓶。喜欢吗？喜欢就加V869514685一起交流美味，学习