火龙果冰淇淋的做法 火龙果冰淇淋怎么做
“哈根达斯冰淇淋算是业界内的“龙头老大”,人家大不大跟咱没关系,但吃一份却要付出“代价”的,所以,还是自己在家鼓捣,随心所欲实现冰淇淋自由。
今儿我先来分享有颜值有内涵的火龙果冰淇淋,千万别以为做法有多难。超-级-简-单!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
火龙果冰淇淋的做法步骤
1、材料大合影:淡奶油,牛奶,蛋黄,火龙果,细砂糖;用量可以微调。
2、细砂糖倒入蛋黄碗中。
3、搅拌均匀后,隔热水加热,使蛋黄变熟变浅。
4、加入牛奶混合均匀,晾凉后再使用。
5、火龙果切皮切块,碾成果泥,有少许颗粒也不要紧。
6、火龙果泥、牛奶蛋黄液、淡奶油同入冰淇淋装料桶中,搅拌扇叶在装料前或者装料后安装均可,将冰淇淋桶安放进柏翠IC1280冰淇淋机中。
7、扣好盖子,选择“冰淇淋”程序,默认60分钟,可以随自己喜欢的口感来增减时间,最快40分钟可出软质冰淇淋,我用了50分钟。
8、这是制作25分钟时的状态,体积已经明显增大。
9、这是50分钟完成时的状态,妥妥的完美冰淇淋,赶快挖取几勺放杯里,和家人好友一起享用啦!
10、火龙果冰淇淋,细腻爽口!
小窍门
1.淡奶油的用量不要少于牛奶用量,因为火龙果的液体含量也不少,淡奶油量太少,会影响冰淇淋醇香滑爽的口感;
2.蛋黄需隔水加热或者直接小火加热成熟,食用起来才放心;
3.柏翠IC1280冰淇淋机助力我们在家实现冰淇淋自由,40分钟内可做出完美冰淇淋,时间延长一些,冰淇淋的质地会更加硬一些;
4.由于材料变成固体后会膨胀,所以用料不要超过桶的60%。