猪肉田螺辣椒酱的做法 自制浓郁江西风味咸香下饭的猪肉田螺辣椒酱 猪肉田螺辣椒酱怎么做
“田螺辣椒酱是有浓郁江西丰城风味的酱.咸鲜可口,因为使用了新鲜辣椒和辣椒粉,使得辣味更加有层次!加上田螺天然的微甜,让这款肉酱口感更加丰富!再伴有肥瘦适中的猪肉泥,更加使得田螺不干不才,温软鲜美!把田螺的鲜美发挥到了及至!”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
猪肉田螺辣椒酱的做法步骤
1、1、准备好田螺肉、猪肉泥
2、2、准备好黄豆酱、胡箩卜、细辣椒粉、大蒜籽、生姜
3、3、将红辣椒、胡箩卜、大蒜籽、生姜都切成丁(我感觉切成丁会比较有嚼头)
4、4、锅内放油烧热(油可以适量多放点)
5、5、下大蒜籽、生姜丁爆香
6、6、下红辣椒翻炒
7、7、下猪肉泥
8、8、把猪肉泥翻炒成白色颗粒状
9、9、下胡萝卜丁、田螺肉翻炒
10、10、下细辣椒粉
11、11、下两大勺黄豆酱
12、12、最后放入适量的水,大火烧开小火闷制至汤变红边稠即可调味出锅
小窍门
在翻炒的时候感觉有些干锅的话可以加入适量的米酒或是料酒,我用的是米酒,因为米酒有点甜味正好可以调节味道!