草莓酱 草莓酱——极简单做法

“我不是一个勤快人，有些事情但求简单便好，做菜也如此。减油、减糖，一些调料能不放尽量不放，做法也力求简便易操作，但味道还蛮不错，这叫质量不打折。

现在正是鲜草莓上市季节，刚好做草莓酱。以前也学习过一些前辈的做法，可人太笨，又感觉繁琐，木有耐心。索性按自己的想法，简单着来。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

草莓酱极简单做法的做法步骤

• 1、新鲜草莓500克，洗净、去蒂。

• 2、加入30克白砂糖，腌渍数小时（我腌了5个小时）。

• 3、腌到砂糖融化，草莓汁液渗出。

• 4、把草莓连同汁液一起倒入锅内，小火煮。

• 5、边煮边用勺子把草莓捣碎，会有更多汁液。

• 6、小火煮20分钟，煮到汁液变得有些粘稠，草莓颜色也变暗，加入蜂蜜。边煮边搅拌，防止糊锅底。继续小火煮10分钟，就OK了。

• 7、稍凉后，装入无油无水的容器内，待完全冷却后，盖上盖子，放入冰箱冷藏。

小窍门

自制的草莓酱，因没有添加防腐剂，所以不能保存太久，要尽快食用。