丝瓜大骨汤的做法 丝瓜大骨汤怎么做
“丝瓜,夏季常见的时令蔬菜,物美价廉,营养丰富。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。丝瓜同大骨汤同煮,味道鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
丝瓜大骨汤的做法步骤
1、大骨斩块,放入清水中浸泡出血水。
2、香葱切段,姜切片。
3、丝瓜去皮切滚刀块。
4、大骨放入锅中加适量清水烧开。
5、用炒勺撇去浮沫。
6、加入葱段和姜片。
7、盖盖转小火煮50分钟。
8、放入丝瓜块和盐。
9、盖盖煮10分钟关火。
10、盛入大碗中即可。
小窍门
烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。