莲子山药银耳羹的做法 莲子山药银耳羹怎么做

“食补，对女人来讲要气血双补，只补气，血气不足则事倍功半，只补血不补气也是一样，只有气血双补，才能事半功倍。这款汤羹，有补气的山药，有补血的红枣，还是滋阴润肺的莲子和银耳，早上来一碗，补充精力气血。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

莲子山药银耳羹的做法步骤

• 1、备好原料，红枣山药洗净

• 2、莲子提前一天用水泡发

• 3、银耳提前2小时用凉水泡发

• 4、洗净撕成小片

• 5、锅中放水，放入莲子、红枣和银耳

• 6、大火煮开后微火慢炖40分钟

• 7、山药去皮切段，放入锅中

• 8、加适量冰糖，大火煮开继续转微火炖20分钟。

小窍门

银耳要想炖的软糯，不仅仅是靠长时间炖，而是小火慢炖，微火稍微有点开就行了，用大火即使用时间更长些，炖出来的银耳也不够软糯，汤羹也没有这样做出了的粘稠。