红枣山药银耳羹的做法 【广东】红枣山药银耳羹 红枣山药银耳羹怎么做

“从来没有做山药甜汤的习惯，忽然就想试一试。
很瓷实的铁棍山药，跟轻盈晶透的银耳在一起，完全是相反的质感。加了两颗大枣，以免颜色太单调。然而，大枣在罐子里焖得太久，原本就不那么鲜艳的红色更显得发黑。还是最后加入的那几颗枸杞最是亮眼。。。。
其实，吃着也不错，如果比较习惯甜汤的话。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红枣山药银耳羹的做法步骤

• 1、用料：铁棍山药1小段，红枣2颗，银耳10克，枸杞少许，水适量，糖适量

• 2、银耳用清水泡发，洗净去根蒂，

• 3、山药洗净，去皮切小段，同红枣银耳一起放入炖盅。

• 4、加入水，

• 5、放入电炖锅，

• 6、低温档，隔水炖煮2小时以上。

• 7、煮至银耳软糯，

• 8、放入枸杞焖数分钟，

• 9、盛出，加糖调味食用。

小窍门

各材料比例可以根据自己喜好任意调整。
也可以将糖放入炖盅，一起炖煮。
炖盅比较省事，也可以用普通锅熬煮。