韩式辣肉汤的做法 韩式辣肉汤 - 猪骨棒版 韩式辣肉汤怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
韩式辣肉汤的做法步骤
1、猪骨棒洗净截成几段后,浸泡2小时,撇去血水,放入高压锅中,倒入清水,以刚没过骨棒为好。盖好锅盖,将猪骨棒煮熟。(如果没有高压锅,可以用普通汤锅煮,不过要多花些时间煮透)撇去浮沫,将肉撕下来,去掉骨棒。
2、煮熟的蕨菜去老根;绿豆芽洗净,沥干水份;大蒜剁碎;大葱切成段。
3、把所有材料放入肉汤中,加入盐、胡椒粉、辣椒粉和牛肉粉,开中火煮15分钟,即可。
小窍门
这里说一下蕨菜干的煮法。首先将蕨菜干用清水浸泡一晚,然后放入锅中倒入清水,以没过蕨菜为宜,开大火煮,水开后改中小火,煮15-20分钟后关火,加盖闷1小时,即可。