绿豆瓜皮银耳羹的做法 绿豆瓜皮银耳羹怎么做

“这是家人喜欢的一款祛暑清热，健脾养颜，润燥补脑，清凉解渴的羹品，非常适合炎热的夏天。
气温高，西瓜吃的多，西瓜皮剩的多，因此，瓜皮的利用途径要不断地拓宽。
煲银耳羹添加西瓜皮，非常不错。
西瓜皮可以解暑清热，清暑除烦，开胃生津，健脾养颜，清凉解渴。煲羹品添加西瓜皮不但令羹品更加清香，也强化了羹品的清热祛暑功效。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

绿豆瓜皮银耳羹的做法步骤

• 1、银耳洗干净用冷水浸泡。

• 2、绿豆洗干净用冷水浸泡。

• 3、浸泡后的银耳撕成小朵放入电饭煲内胆

• 4、加适量水放入电饭煲盖上盖，通电煲。

• 5、30分钟后绿豆入电饭煲，盖上盖继续煲。

• 6、西瓜皮剥去外表的绿皮。

• 7、将瓜皮洗干净切成丁。

• 8、煲至绿豆开花断电，将瓜皮丁放入电饭煲，加适量冰糖，搅拌均匀。（羹品未凉透之前不要盖上盖子，以免影响瓜皮的清香味道与爽脆的口感）

• 9、即可盛出享用。

小窍门

1、绿豆的浸泡时间2个小时左右，时间允许可以延长浸泡时间。浸泡后的绿豆更容易煲开花。
2、瓜皮放入电饭煲后羹品未凉透之前不要再盖上电饭煲的盖子，以免影响瓜皮的清香味道与爽脆的口感。
3、冰糖的用量随个人口味。
4、晾凉放入冰箱冷藏后再食用，口感更佳。