丝瓜花甲汤的做法 防御“秋老虎”的滋养鲜汤——【丝瓜花甲汤】 丝瓜花甲汤怎么做

“虽然10多天前就已经“立秋”了，但每天依然艳阳高照，紫外线也很强，感觉比盛夏还要热，正是所谓的“秋老虎”肆虐阿。所以我们还是要注意防暑降温、补充水分、保证睡眠，同时多食用蔬菜瓜果，清热祛暑。

丝瓜是这个季节常见的，它味道清甜，不适合很重的调味料，不管和什么搭配，味道太重都不好吃。除开清炒，我就喜欢用来做汤，这个“丝瓜花甲汤”就不错，都是很清淡鲜美的材料，混在一起煮出来非常的好喝哦。

更重要的一点，这个汤很容易做，从准备到上桌10分钟就能搞定，非常适合我这种喜欢喝汤，又不会且没有时间做炖汤的厨房新手。让我们在这干燥的秋季，多喝些汤水来滋润滋润吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

丝瓜花甲汤的做法步骤

• 1、丝瓜、香菇切粗条，姜切丝；

• 2、花甲于滚水中烫开，并清洗干净；

• 3、锅中放少许油，爆香姜丝、香菇；

• 4、放入丝瓜适当翻炒；

• 5、加入开水，小火煮5分钟；

• 6、5分钟后加入花甲，再次煮开，调入盐即可。

小窍门

1.花甲买回来后用盐水或者在水中滴2滴油，使其吐尽泥沙；
2.如能确保花甲泥沙吐得很干净，不需要用开水烫，直接最后加入煮开就好，味道会更加鲜美。