西红柿鸡蛋豆腐汤的做法 西红柿鸡蛋豆腐汤怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

西红柿鸡蛋豆腐汤的做法步骤

• 1、西红柿洗净切片（切丁切块都行，随自己喜欢），姜切好备用（切丝，片，末都行）,葱切碎
• 2、鸡蛋放碗里，加盐，淀粉，半汤勺温水，用筷子打成蛋液
• 3、锅烧热倒油，下鸡蛋液炒至凝固，倒入西红柿接着翻炒几下，加水（1汤碗），放姜进去，盖锅盖烧开
• 4、烧开后可以多烧几分钟（汤更浓），再加入内脂豆腐，煮一分钟左右，下盐，鸡精，搅拌后盛入碗中撒点葱花ok

小窍门

炒蛋液时多炒会儿汤的蛋香味会更浓，放水煮时水多点少点没关系，看自己需要，不喜欢西红柿带皮的可以烧点水，把整个西红柿放里面烫一烫就可以轻松把皮撕掉，豆腐太嫩不能久煮，放豆腐前汤可以多煮几分钟会更浓