枸杞叶猪润汤的做法 枸杞叶猪润汤怎么做
“百度百科:枸杞叶猪肝汤是一道药膳。此汤由枸杞叶与补肝、养血、明目的猪肝相配而成,具有补肝明目的功效。民间用于治疗风热目赤、双目流泪、视力减退、夜盲、营养不良等病症。猪肝含铁量较高,是养血、补血的佳品,含有多种维生素,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老;枸杞叶具有一种特殊的香甜味,还有补虚益精,清热止渴,祛风明目,生津补肝的功效;姜既可解女性的寒冷腹痛还能去除食材的腥膻。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
枸杞叶猪润汤的做法步骤
1、枸杞叶买来取下其叶(小心梗上有刺),猪肝洗净。枸杞子泡水洗去杂质。
2、枸杞叶取下后洗净,泡水备用。
3、枸杞梗,剪成段洗净。
4、取锅倒入清水。放入姜片,枸杞梗煮沸后再煮5分钟。
5、猪肝洗净后切片,流水冲去血水,控干。放入料酒,盐,鸡精,生粉,少量色拉油拌匀。
6、另取一锅。倒入清水煮沸后放入猪肝片汆水(猪肝放入沸水后,再次煮沸即可)捞出猪肝。这样可去除猪肝的异味及杂质。
7、大锅中的枸杞梗煮好后捞出枸杞梗及姜片,放入汆水好的猪肝,煮约5分钟后再放入枸杞叶,枸杞子,少量色拉油,白胡椒,少量盐和鸡精再煮2分钟即可。
8、补肝、养血、明目。
9、用于治疗风热目赤、双目流泪、视力减退、夜盲、营养不良等病症。
10、汤水清甜,营养养身,操作简单。