红菇鸽子汤的做法 红菇鸽子汤怎么做

“红菇，是一种著名珍稀的野生菌类，因此浑身都是红色的，因此在众多野生菌类中是比较突出的，很好就辨认出来。红菇的口感鲜美，味道芳香浓郁，营养价值高，食用方法上很多人都喜欢用它来炖汤；红菇加上鸽子炖汤可谓是最佳的搭配，两者营养丰富，促进蛋白质的吸收，起到滋补强身的功效。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红菇鸽子汤的做法步骤

• 1、红菇用清水快速洗一下下，再用纯净水泡十分钟，红菇不宜久泡久煮。

• 2、鸽子1只洗净剁成四块

• 3、鸽子焯水捞起

• 4、汤锅放适量水，把焯水后的鸽子放入，再把泡红菇的水也加入汤锅，放姜片，盖上盖子大火煮开再调小火煲1小时

• 5、煲了1小时的汤如图

• 6、把泡过的红菇加入鸽子汤里再次煮开调小火煮15分钟，调少许盐即可

• 7、汤色红艳，浓郁香味很鲜美

• 8、成品。

• 9、成品。

小窍门

红菇用清水稍微洗下就好，泡过的水隔去沉淀物，水也可加入汤中。