燕窝桃胶滋补汤的做法 燕窝桃胶滋补汤怎么做

“有个成语叫做拾人牙慧嘛，这下子彻底成了“食燕牙慧”了~燕窝就是金丝燕的窝，但是更直白一点就是它的口水。别被吓住了，这可不是一般的口水，金丝燕每年三四月份产卵，产卵前，它们每天飞翔于海面和高空，有时可高达数千米，穿云破雾，吸吮雨露，摄食昆虫。经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处，吐唾筑巢。大约要20多天才能筑成，所以，这才是她的精华所在啊！

刚好我采了今年最后一季的桃胶，亲手采的就是放心！配上燕窝红枣桂圆黑枣，简直就是滋补交响曲嘛！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 普通 （难度）

燕窝桃胶滋补汤的做法步骤

• 1、自己采的桃胶，晶莹剔透~

• 2、秋天桃胶非常稀少，整棵老桃树上就这么点点……自然风干的桃胶发度很好，要提前至少一整天泡开；

• 3、一天半之后，就发成了这个样子，仔细的用小镊子去掉里面的桃树皮和脏东西；

• 4、燕窝冲洗了一下之后用适量的水浸泡；

• 5、几个小时之后，泡发了好几倍，用手一碰就开了；

• 6、然后撕成条状；

• 7、瓷碗或者炖盅里面加上一点桃胶；

• 8、加上大概一半的燕窝；

• 9、然后倒进去泡燕窝的水；

• 10、放进去干红枣；

• 11、放进去干桂圆；

• 12、加一个黑枣；

• 13、然后加水到电饭煲里面，把小瓷碗放进去；

• 14、上面盖上瓷盘子，然后隔水炖煮半个小时到四十分钟即可！

小窍门

1、泡燕窝的水不要倒掉，毕竟是燕子的口水，还有很多营养物质会融到水里面去的，别浪费咯；

2、炖的时候不要加糖，这和炖鸡汤不加盐一个道理，然后吃的时候加冰糖或者蜂蜜，我喜欢加蜂蜜~