鸡蛋瘦肉艾叶汤的做法 鸡蛋瘦肉艾叶汤怎么做
“艾叶味苦、辛,性温。归肝、脾、肾经。苦燥辛散,能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛,为妇科要药。用治脘腹冷痛,经寒不调,宫冷等证,如艾附暖宫丸。炒炭止血,可用治虚寒性月经过多,崩漏带下,妊娠胎漏,如胶艾汤。本品捣绒,制成艾条、艾柱,外灸能散寒止痛,温煦气血。煎汤外洗可治湿疮疥癣,祛湿止痒。
春季和初夏是艾叶最嫩的时候,老家到处是野生的艾叶,所以家里隔几天就会去摘来吃。
但艾叶的苦味比较重,所以必须要把这苦味搓出了再煮才好吃。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡蛋瘦肉艾叶汤的做法步骤
1、备好食材。
2、艾叶清洗干净后要不断的揉搓把它的苦味逼出,否则煮好也没法吃的。
3、瘦肉切片,加少量盐,花生油和生粉腌制一会;鸡蛋打进碗里打散备用。
4、锅里烧热,加少量油后加进几碗水烧开。
5、水开后把姜片和艾叶加进煮两分钟左右。
6、把肉片加入,再把打散的蛋液慢慢倒进。继续烧数十秒后调味便可。
小窍门
1.艾叶清洗干净后要不断的揉搓把它的苦味逼出,否则煮好也没法吃的。