鸡蛋鲜艾叶的做法 鸡蛋鲜艾叶怎么做

“艾叶具有温经止血，散寒止痛，安胎的功效；外用还可祛湿止痒。主治：吐血，女性月经过多，少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕；外治皮肤瘙痒。民间常将艾叶与不同药材及食材调制成药膳食用。艾叶根据品种的不同表现出来的苦味各不相同，据说每年3月份新出的艾叶是最苦的。在广东这边湿冷的春天过后，吃艾草，不但可以祛湿去毒还可以调节人体免疫力。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡蛋鲜艾叶的做法步骤

• 1、艾叶经过初步摘除黄叶和粗梗之后，清洗干净，然后切成二分之一食指长短，备用。

• 2、热锅放食用油，油需要放多点，因为艾叶很吃油，太斋了，煮出来的艾叶会很老不好吃。

• 3、油锅热好后，放入备好的艾叶，大火进行翻炒。

• 4、待艾叶杀青后，打入鸡蛋，拌匀，然后继续翻炒。

• 5、鸡蛋凝结成形，即熟了之后，倒入一小碗清水，放入适量食用盐，翻炒均匀即可出锅。

小窍门

盐一定要最后放！！