萝卜鸡肉汤的做法 萝卜鸡肉汤怎么做

“萝卜鸡肉和春天有了一个完美的结合，餐桌上有了春意盎然的绿色，美哒哒”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

萝卜鸡肉汤的做法步骤

• 1、准备好食材

• 2、白萝卜切厚片，用模具压成心形

• 3、摆盘

• 4、鸡肉剁成沫

• 5、鸡肉沫加淀粉，蛋白，姜粉，胡椒粉，料酒，红曲粉顺一个方向搅拌上劲

• 6、鸡肉一点一点铺在萝卜中间

• 7、加枸杞

• 8、菠菜焯水（可以去掉草酸）放料理机打成汁

• 9、待用

• 10、萝卜和鸡肉放蒸锅蒸15分钟至熟

• 11、蒸熟的萝卜鸡肉

• 12、起锅放鸡汤烧热

• 13、加菠菜汁煮开，加一点点盐，鸡精调味，加少量水淀粉

• 14、菠菜汁加入蒸好的萝卜鸡肉中，往旁边慢慢加，不要倒到萝卜上面

• 15、撒上一点葱花就可以了

小窍门

由于蒸熟的鸡肉颜色发白，为了增加菜品的层次感，我在鸡肉里加了一点红曲粉，颜色更好看，不喜欢的可以不加