中国式“剩蛋”节の花样卤蛋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

煮熟剥皮的鸡蛋 ：8枚

辅料

香菜叶、油菜叶或者锡纸 ：一点
卤水 ：一锅
欣和六月鲜酱油 ：适量
纱布 ：8小块
棉线 ：几根

具体步骤

1. 煮熟剥皮的鸡蛋洗干净，不要有一点鸡蛋的薄膜，不然会不上色，纱布裁成适合的大小备用；

2. 准备叶子，香菜叶子剪成合适的长度和大小，油菜叶子剪成喜欢的形状（我都是用刀子刻的，叶子很脆弱，一剪就坏了）；

3. 叶子贴在鸡蛋上，用纱布包紧鸡蛋，再用棉线拴住，煮的时候不能散开；

4. 在煮好的老卤里再加入生抽和老抽一部分，帮助鸡蛋上色

5. 小火煮20分钟，泡20分钟，再煮10分钟，泡半小时

6. 捞出来冷却打开，去掉纱布和叶子就好了~

烹饪技巧

btw，一定不要泡过夜，不然颜色就太深了，要用多加酱油上色的办法，速战速决！还有，一定要小火！我的火大了，油菜叶子都煮飞了，于是就挡不住颜色啦~变的很丑很失败~祝大家成功哦！好玩又好吃！