传统名菜天麻鱼头汤的做法 【小森妈妈菜谱】传统名菜天麻鱼头汤 传统名菜天麻鱼头汤怎么做

“鱼头汤，是广东人经常会做的一道汤。味道鲜美，营养丰富。
加上川芎、天麻两种药材一同烹调，可以增强免疫力，行气活血、祛风止痛，对偏头痛有一定的帮助。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

传统名菜天麻鱼头汤的做法步骤

• 1、将所有材料清洗准备好。

• 2、鳙鱼头用姜片爆香。

• 3、锅内加入适量的水。

• 4、加入川芎、天麻，慢火熬煮一个半小时。

• 5、撒上一小把香葱、指天椒，再加入适量的胡椒提鲜祛寒。

• 6、最后以适量的食盐调味。

• 7、鲜、甜、辣、浓、香的天麻鱼头汤就可以喝啦~

小窍门

煮汤前，鱼头先煎香，煮出来的汤味道不腥而且更鲜甜，汤汁也呈现乳白色。

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