黑木耳蒸蛋羹的做法 黑木耳蒸蛋羹怎么做

“蛋羹还可以这么蒸，如醍醐灌顶一般。
黑木耳，具有滋补益气，健胃润燥，养血止血，清肺强智之效。适用于气血两亏，贫血，痔疮出血，大便下血，肺虚咳嗽，便秘等症。
黑木耳炒菜，炖汤。。。还从来没有跟鸡蛋一块儿蒸过。再配上点儿枸杞，可以滋补肝肾，益精明目，养发乌发。
不过，黑木耳全都沉底，埋没在蛋底，只有枸杞子浮在表面，点点鲜红。。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黑木耳蒸蛋羹的做法步骤

• 1、主料

• 2、黑木耳加水浸泡至涨发

• 3、洗净，沥干水分

• 4、切碎末，备用

• 5、鸡蛋打散

• 6、倒入清水，搅拌均匀

• 7、加入木耳碎，搅拌均匀

• 8、加盐，搅拌均匀

• 9、放入葱花，搅拌均匀

• 10、倒入香油，搅拌均匀

• 11、撒上枸杞

• 12、放入沸水锅中，小火蒸10-15分钟

• 13、出锅

• 14、表面撒少许葱花点缀

小窍门

蛋羹中加水量需根据鸡蛋大小酌情调整。
蒸制时间需根据鸡蛋用量酌情调整，若分量多，需适当延长蒸制时间。