淮山玉米乌鸡汤的做法 【淮山玉米乌鸡汤】 淮山玉米乌鸡汤怎么做
“朋友的亲戚从老家给她捎来好些自己种的淮山,她送了两根给我,都是老的淮山,又黑又壮又新鲜。淮山是一种药食两用的材料,我喜欢用来煲汤,用淮山煲出的汤,汤色乳白诱人,汤品鲜香甜美。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
淮山玉米乌鸡汤的做法步骤
1、乌鸡300克、淮山200克、玉米150克
2、乌鸡洗净切大件
3、玉米切块,淮山去皮切块,用醋水浸泡
4、锅内放入适量水烧开,入乌鸡焯3分钟
5、焯掉血水后,把乌鸡移到砂锅中
6、放入姜片、玉米和淮山
7、大火烧开转最小火煲90分钟
8、吃前入盐调味即可。
9、香浓可口的汤来啦
小窍门
1、淮山的功效:含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,有强健机体,滋肾益肺的作用,是一味平补脾胃的药食两用之品。
2、玉米的功效:玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力,是抗眼睛衰老的极佳补充食物。玉米中所含的谷胱甘肽,既是抗癌因子,又是长寿因子,玉米加热的时间越长,其抗衰老的作用越好。
3、乌鸡的功效:乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值,特别是富含极高滋补药用价值的黑色素,有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用,能调节人体免疫功能和抗衰老,自古享有“药鸡”之称。但是,患严重皮肤疾病或患严重外感疾患者不宜食用。