阿胶八宝雪梨的做法 阿胶八宝雪梨怎么做
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食材明细
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
阿胶八宝雪梨的做法步骤
- 1、将雪梨从蒂部切下1.5厘米一块作“盖子”,掏去梨核和部分梨瓤,削去梨皮,用清水冲洗净;
- 2、将薏米、红枣、百合、桂圆、核桃仁、莲子等分别洗净,上笼蒸熟后均切碎。冰糖50克捶碎。以上几种原料拌成八宝糖馅,放入梨腹中,撒百年堂阿胶粉,上笼用旺火蒸约1小时;
- 3、去掉梨盖,泌去汤汁,将梨翻扣在盘中,冰糖熬成糖汁,浇在雪梨上即成。