黑枸杞豆腐的做法 黑枸杞豆腐怎么做

“每到冬季人们就会想起要滋补一下身体，话说药补不如食补，每天安排合理的健康饮食，对身体大有好处。黑枸杞含有大量的花青素，营养价值相当的丰富，可以直接泡水喝，和黄豆搭配一起做成的黑枸杞豆腐，不仅提高了营养价值，也大大提升了风味。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑枸杞豆腐的做法步骤

• 1、黄豆洗净加入清水隔夜浸泡后再洗净

• 2、12克盐卤用75克清水溶化，50黑枸杞加入150毫升清水浸泡

• 3、把黄豆分4次加入豆浆机内，加入清水通电磨成豆浆

• 4、倒入布袋里沥出豆渣

• 5、最后把浸泡的黑枸杞连水一起倒入，也按磨豆浆功能

• 6、沥出渣

• 7、搅拌均匀后撇泡沫，煮开后再煮5分钟后静置8分钟

• 8、之后挑去豆皮

• 9、慢慢的加入盐卤水，边加边搅拌边观察观察豆浆的变化，成为絮状沉淀物盖上静置20分钟

• 10、模具里垫上豆腐布之后把豆腐装入模具里，用重物压20分钟（这点量可以压这样的2块）

• 11、成品

小窍门

1.黑枸杞无需隔夜浸泡，提前1小时浸泡即可
2.点卤水的时候一定要慢慢的加入观察豆浆的变化