黑枸杞与枸杞的区别

在中医中，一直都有枸杞养生的说法，可以滋阴调补，润肺美颜等等，所以不少朋友平时都喜欢用枸杞泡茶喝，不过小编不知道大家是否清楚枸杞品种的区别？今天小编就以这个为话题，和大家仔细讨论一下黑枸杞与枸杞的区别！

一、黑枸杞与枸杞的区别

1、从口味上来说

红枸杞要比黑枸杞好吃，尝起来更香甜，口感更好。

2、从汤色上来说

红枸杞冲泡几乎无色有淡淡的红色，而黑枸杞的花青素遇到不同的水质会呈现不同的颜色，在偏碱性水中花青素呈现蓝色，在中性水中呈现紫色，奇怪的变色现象就是由于黑枸杞在浸泡过程中将开水PH值改变的缘故。

3、从成分上来说

经科学测定黑果枸杞所含维生素和脂肪远高于红果枸杞。钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠各元素对维持人体正常的生理作用具有重要作用，与红果枸杞相比，黑枸杞中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于其平均含量，钾、锰的含量远低于其平均值，钠含量与其基本相当。并且富含特有的原花青素OPC，原花青素是抗衰老的关键成分，能很好的抵抗衰老，并起到美容养颜的作用。

4、从功效上来说

枸杞都有提高机体免疫力的作用，可以补气强精，滋补肝肾、止消渴、改善睡眠、暖身体、抗肿瘤的功效;但黑枸杞含有大量的原花青素，是迄今为止，发现原花青素OPC含量最高的天然野生植物，原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除剂，其功效是Vc的20倍、VE的50倍，从而具有很强的抗衰老作用，红枸杞则不含。

所以黑枸杞虽然没有红枸杞好吃，但营养价值却优于红枸杞。当然黑枸杞也有优劣之分，不能盲目选择，比如新疆、甘肃的红枸杞很好，但黑枸杞的质量却一般，原花青素等营养成分保存较少，而青海的黑枸杞则品质较好，境内的柴达木盆地，黑枸杞花青素含量最高、营养价值也最丰富。

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以上就是小编对黑枸杞与枸杞的区别做出的简单简答，大家可以看到，我们可以从口味，汤色，成分，功效等方面进行区别黑枸杞与红枸杞，不知道大家对于区别二者是否有所学习了呢？希望小编对于黑枸杞与枸杞的区别的分享能够帮到大家！