山药炒番茄的做法 山药炒番茄怎么做

“山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、降低血糖，延年益寿的功效。多吃山药对身体可有好处了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

山药炒番茄的做法步骤

• 1、食材洗净，番茄切瓣，山药刨皮切片，葱切末，蛋磕入碗中。

• 2、盐放鸡蛋液，打匀。锅热油，放蛋液翻炒后，捣碎，待用。

• 3、锅热油，放入山药，快速煸炒。

• 4、放入番茄，翻炒。

• 5、再放入盐、糖，翻炒。

• 6、然后，放入一点水，盖上盖，焖半分钟。

• 7、开盖，最后放入炒好蛋。

• 8、撒入葱花，放入鸡精，翻炒装盘。

小窍门

1.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。不过铁棍山药就不会。