白果炒莴苣的做法 白果炒莴苣怎么做

“经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

白果炒莴苣的做法步骤

• 1、莴苣去皮，洗净切片

• 2、白果煮熟，去壳，去衣

• 3、锅里油热，放下姜末爆香，放入莴苣煸炒3分钟

• 4、放下白果煸炒

• 5、加盐，糖，炒1分钟

• 6、加些水淀粉煸炒

• 7、加些枸杞，鸡精，煸匀即可

小窍门

由于白果种仁含有白果酸，白果酚、白果醇等有毒物质，故每次吃白果不宜过多，否则会引起中毒。为了防止中毒，在煮白果果，锅盖不要盖得不紧，而且一定要把白果煮得熟透，让毒素挥发，未熟透的不要吃。