炒莴苣的做法
莴苣是常见的蔬菜之一，它不但美味，而且营养素含量多，种类也非常的丰富。多吃对人体还有很多功效，它不但利五脏，排胃热，还清热利尿，居住在又热又闷的中国南方的人们，多吃有利于减轻全身湿热的症状。而且，它的膳食纤维含量也非常高，有利于通便。现在，就让我来给你们介绍这几种常见的炒莴苣的做法吧。
炒莴苣的做法
1、莴苣炒鸡蛋
莴苣炒鸡蛋是以莴苣和鸡蛋为主要食材的家常菜，是一道色香味俱全的佳肴，清淡、爽口，营养价值丰富。材料：莴苣150g，油适量，盐适量，鸡蛋2个。耗时：准备时间10分钟内，制作时间10-20分钟。做法 ：莴苣去皮，切片。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。锅中放适量油，炒一下鸡蛋。放入莴苣炒熟即可。营养价值：莴苣不要炒太久，脆一点好吃。莴苣炒肉是用莴苣和五花肉炒制而成，常吃莴苣可以美容，因为莴苣中含钙、磷、铁较多，还含有多种维生素，特别是含有丰富的维生素E。此菜有减缓人体衰老、防止皮肤色素沉着的作用。
2、莴苣炒木耳
准备好材料，黑木耳事先用水泡发，清洗干净。将莴苣茎叶分离，清洗干净，削去茎皮。茎切成薄片;红椒切成丝。热锅中加入适量的色拉油，倒入莴苣片，红椒丝，翻炒片刻后加入黑木耳，继续翻炒。加入盐、味精、糖，炒几下后加入50ML清水，待水炒干后关火装盘，你就品尝美味吧。此菜红、青、黑三色鲜艳，口感清爽，操作简单方便，红椒也可以换成胡萝卜，水一定要少放，炒干即可。
3、莴苣炒香肠
香肠上锅蒸10分钟左右至熟。蒸香肠的过程中处理莴笋，去皮切片，蒜去皮切片。将香肠切片;锅入油，炒香蒜片。下入莴笋和香肠同炒。加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅。这道菜式很简单，广式香肠也可以换成自家做的或其它香肠。个人觉得炒莴笋一定要加酱油和蒜才好吃哟。
4、莴苣炒牛肉
原料：牛肉300克，莴笋100克。调料：芝麻粉、酱油、黄酒、白糖、盐、麻油各适量。美食做法 ：牛肉洗净切成薄片;莴苣洗净切块，铺在盘底。牛肉加入所备调料拌匀，平铺在莴笋上。放入微波炉内加热3～5分钟即可食用。
5、莴苣炒香菇
主料：莴苣400克，水发香菇50克。调料：精盐、味精、酱油、白糖、胡椒粉、湿淀粉、猪油。美食做法：莴苣去皮，洗净切片。水发香菇去杂洗净，切成菱形。炒锅加入猪油烧热，倒入莴苣片、香菇片煸炒几下，加酱油、精盐、白糖，炒至入味后，加入味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，推匀出锅即成。此菜看是莴苣与香菇为主料烹制而成，其功效重在清热化痰、理气宽胸。常可作为胸隔痰水，或肺热、痰热咳嗽、痰多以及痰热郁胃所致的食欲不振、呕吐等病症的食疗菜肴。亦可作为癌症患者食疗菜肴。
这么多的炒莴苣的做法是不是已经让你眼花缭乱了呢。莴苣的口感脆脆的，叫起来很像是在嚼水果。炒莴苣的做法这么多，赶快收藏起来吧，可不要丢了哟。还在等什么，试着做一做吧。
