自制甜菜根粉的做法 自制甜菜根粉怎么做

“过年要做些面点甜点之类的，要好看就离不了一些色素。甜菜根是天然是色素，红红的颜色很好看，用它制成的粉，用起来方便，上色效果好，天然食材用起来也放心，所以烘焙时常常用到。我是爱自己动手的人，总是绝对自己做的最放心。于是就买了甜菜根自己做了这个甜菜根粉，用破壁机打粉的时候，打开机器闻到一股香气，真好闻，买的甜菜根粉就已经没有这个味道啦。过年就用它给家人做美食啦。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

自制甜菜根粉的做法步骤

• 1、甜菜根洗净。

• 2、削掉外皮。

• 3、切成片。

• 4、摆放在拍子上。

• 5、太阳下晒，这是晒了半天的，半干。

• 6、这是晒了两天完全晒干的。

• 7、烤箱90度低温烘烤1小时左右，这样做既可以进一步干燥，也起到杀菌消毒的作用。

• 8、烤干的片放入破壁机里，用打粉功能搅打成粉。刚刚打出来的粉闻起来是淡淡清香，好闻极了。

• 9、拍照时没有过筛直接拍的，看上去似乎有颗粒，其实是因为甜菜根含糖，粘的颗粒，过筛后是非常细腻的。