豆浆火锅怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
水 :1200ml
鸡汤 :500ml
羊肉 :适量
蔬菜 :适量
鱼丸 :适量
蟹柳 :适量
虾 :适量
蘑菇 :适量
豆泡 :适量
盐 :适量
用豆浆来做火锅的底汤,非常的健康营养。豆浆味清淡,用它来做火锅的底汤不同于其他浓味的火锅,整道火锅吃下来,也不会出现上火的情况。豆浆火锅的清淡中带有肉汁的浓香,肉类配上豆浆,使肉类更加的嫩滑,非常独特的滋味。
主料
黄豆 :1杯水 :1200ml
鸡汤 :500ml
辅料
豆腐 :适量羊肉 :适量
蔬菜 :适量
鱼丸 :适量
蟹柳 :适量
虾 :适量
蘑菇 :适量
豆泡 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.麻酱蘸料::麻酱料:芝麻酱、红腐乳、韭菜花、生抽、料酒、炸辣椒、香菜末、凉开水适量。
2.蘸料的制作 芝麻酱用冷开水澥开,加入适量的红腐乳,碾碎拌匀;再加入适量生抽和少许料酒搅匀;加适量韭菜花来调节咸淡,吃时可随个人喜好加香菜末及炸辣椒油。
3.蒜蓉蚝油料蒜蓉蚝油料:蒜蓉、蚝油、植物油、料酒、糖制作方法: 炒锅上火加少量植物油,加入一大勺蒜蓉爆香。
4. 加入蚝油3~4大勺,小火炒香。
5. 烹入适量料酒及糖搅拌,1、2分钟后盛出装碗。
6.羊肉片,这可是我用2个羊腿肉亲自卷的羊肉卷哦,拿出去让店家代切成片的。
7.茼蒿、白菜、西兰花、豆泡、香菜、胡萝卜。
8.香菇、蟹味菇、金针菇。
9.蟹柳、各种丸、豆腐。
10.汤底:干黄豆一杯加水1200ml用豆浆机做成豆浆后过滤。
11.将比例为1:1的豆浆和鸡汤加入到火锅中,可加入一点姜片和葱和枸杞数粒。
12. 将各种配料码入锅中,放于火上 待汤底烧开后即可下入羊肉片,边涮边吃了,随个人口味可蘸不同的蘸料食用。
开始时候,若担心豆浆锅底会溢锅,可加入几滴植物油就不会溢出了