腊肠蒸鸡的做法 腊肠蒸鸡怎么做

“【腊肠蒸鸡】
做为年菜，腊味儿的加入是自然的。跟鸡搭配取其大吉大利的寓意，用蒸的方法烹饪，取其蒸蒸日上的寓意，讨个吉利嘛。当然了，寓意好是一方面，适合全家人的口味儿也是很重要的，这个菜用到了甜腊肠和鸡腿，都是家人爱吃的食材，先腌后蒸，口感滑嫩，一点儿也不腻，很不错的。
材料：鸡腿腊肠
配料：葱姜
调料：盐糖生抽料酒老抽辣椒粉十三香
做法：”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

腊肠蒸鸡的做法步骤

• 1、鸡腿用盐水泡洗干净。

• 2、将鸡腿放在大碗中，加盐糖生抽老抽辣椒粉香料粉腌上。

• 3、加保鲜膜存于冰箱冷藏过夜。

• 4、腌好的鸡腿和其它材料。

• 5、将腊肠切片摆盘，下面铺上葱段和姜片。

• 6、腌好的鸡腿摆在上面，水开后入笼，蒸十五分钟。

• 7、因为鸡腿的原因，出锅时会有汤水，将汤水倒出，鸡腿改刀即可。

• 8、装饰葱丝上桌。

小窍门

1、腊肠我用的生肠，这样子会出油，成菜不腻。
2、鸡腿入味儿比较随意，依自家喜欢就好。
3、可以添加时蔬，比如用西兰花围个边儿或者用胡萝卜垫个底儿都是可以的。