塔菜炒虾酱的做法 塔菜炒虾酱怎么做

“这种虾酱是用整个小虾子腌制的，初期是整只虾子，发酵的过程有的虾子会化成酱，味道特别纯正。
我最喜欢整只虾的时候，来用做菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

塔菜炒虾酱的做法步骤

• 1、取塔菜。

• 2、洗净。

• 3、改刀，茎叶分开，葱叶切末。

• 4、热锅冷油。

• 5、油热放菜梗翻炒至变色。

• 6、取虾酱。

• 7、放虾酱炒至虾酱变色熟透。

• 8、放菜叶翻炒至菜叶断生即可。

• 9、起锅装盘。

• 10、成品。